Umetsu: Junmai Kimoto Genshu Yamadanishiki 60% 27BY 1800ml

• type:sake
• size:1800ml,
• rice:yamadanishiki,
• polished: 60%,
• nihonshudo: +10,
• Acid 3.0  Alc 18.9%,

Peach & grape overlaying the rice base. Very smooth. Leaving a burst of astringency as aftertaste.

原酒らしいしっかりした味わい、生酛造りによる独特の酸、そしてエイジングによって得られるまろやかさが特徴です。ウイスキーやブランデーを好む人にもおすすめのお酒です。肉料理との相性が良いお酒ですが、デザートやチーズなどとも良く合います。温度帯もロックから熱燗まで料理や場面に合わせて色々と試して頂けます。

80％精米24BYとくらべて60％精米のためきれいな味に仕上がっていますが、長い熟成による深さを合わせ持ちます。