Asahikiku: Junmai "Daichi" 28BY 720ml

'Daichi' means the Earth in Japanese.
Organically grown Yamadanishiki rice makes this Sake very earthy and full of Umami.
This Sake acts like the earth supporting and lifting up the dish's potential.
Very authentic style Junmai Sake.

Mild rice/malt aroma. Smooth rice/malt flavour with slight citrus astringency in aftertaste. At 45˚C flavour is blended with lively astringency. Easy to drink warm.

大地は英語で「Land」または「Earth」。旭菊のお酒を一言で表すならそれは「優しさ」でしょうか。特にこの純米大地は無農薬栽培の山田錦を使うことで特に優しいお酒に仕上がっています。サケネット社長は常々このお酒を「今日はお酒は飲みたくない！と言う日でも飲めてしまうお酒」と表現しています。また、ボトルの裏面には「同じ情熱を持った者のみで販売する。」と書かれています。